Il Vitello

Prodotti Macelleria Freni - Le Carni Rosse

IL Vitello è un giovane bovino che non può arrivare all’età di 8 mesi e viene generalmente macellato quando raggiunge il peso massimo di 300 Kg, ma anche molto prima. Questo animale ha la caratteristica che viene alimentato solamente con latte dal momento della nascita sino alla macellazione. Il risultato è una carne com molta acqua e pochi grassi, quindi particolarmente tenera e gustosa.