Il Sale
Le Specialità della Macelleria Freni - I nostri Consigli in Cucina
Il Sale da Cucina a temperatura ambiente si presenta come un solido cristallino incolore e con un odore e un sapore caratteristico. Il sale è anzitutto un esaltatore di sapidità usato in tutte le tradizioni culinarie conosciute ed è ampiamente sfruttato nell'industria conserviera sia come ingrediente che come mezzo di conservazione dei cibi. Quest'ultima proprietà è dovuta all'effetto disidratante che il sale ha sui materiali con cui viene a contatto.
Il consiglio della Macelleria Freni è di utilizzare il giusto quantitativo di sale nelle vostre pietanze senza mai esagerare.
Un frase interessante sul Sale:
A ben condire l'insalata ci vuole un avaro per l'aceto, un giusto per il sale, uno strambo per l'olio
